10Suppon
Suppon (Pelodiscus sinensis) ist eines der teureren Gerichte aus der asiatische Küche. Die Popularität des Gerichts rührt vielleicht von der unbegründeten Behauptung her, dass die weichschalige Schildkröte mehr Energie, Stärke und Männlichkeit liefert.
Während Suppon in städtischen Zentren wie Kyoto und Tokio als verlockendes Vergnügen gilt, wird es auch in ländlichen Restaurants zu einem Bruchteil des Preises verkauft. Suppon Mahlzeiten werden normalerweise für ein Minimum von 10.000 Yen (über $88) in vielen Stadtrestaurants angeboten.
Während der Zubereitung wird der Hals der Schildkröte abgeschnitten, während das Tier noch am Leben ist. Dies ermöglicht dem Koch, das Blut zu sammeln. Das Blut wird dann mit oder ohne Sake verzehrt, je nach Wunsch des Auftraggebers. Der Körper des Reptils wird in Stücke gehackt und in einem Nabe-Topf gekocht, um eine Gemüse- und Suppenbrühe herzustellen.
Alternative Gerichte enthalten das kollagenreiche Fleisch in Meeresfrüchtebrühen, Pfannengerichten und Ramen.
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Japan wird als Reiseland für Europäer immer beliebter. Das Land der Aufgehenden Sonne ist eines der faszinierendsten Länder, die es kulturell zu erkunden gilt. Japaner haben komplizierte Umgangsformen, sie essen vor allem Sushi, betrachten gerne die japanische Kirschblüte und im Sommer besteigen sie den Mount Juji.
Japan ist nicht nur für seine wunderschöne Architektur, fortschrittliche Technologie und Jahrtausende alte Tradition bekannt. Auch die gastronomischen Genüsse Japans haben sich durch die Jahrhunderte mit den sozialen, politischen und wirtschaftlichen Veränderungen verändert. Touristen sollten sich auf einige Kulturschocks einrichten, die bei einer kulinarischen Reise auf die ostasiatischen Insel zu erwarten sind.
Viele Lokale in Japan sind heute auf die ausländische Küche spezialisiert. So findet man hier beispielsweise Koreanische, Chinesische und Indische Restaurants. Besonders beliebt sind jedoch auch Italienische Restaurants und typische Amerikanische Fast-Food-Ketten.
Fast schon zu Weltruhm haben die Japanische Küche jedoch die eher interessanten und geradezu seltsamen Kreationen geführt, die bei Besuchern aus anderen Ländern eher ein Würgen hervorrufen würden. Spätestens wenn ihr den Roman Shogun von James Clavell gelesen oder auch dessen Trilogie im Kino gesehen habt, fragt ihr euch, wie z.B. geröstetes Eichhörnchen schmeckt.
Hier ist eine Liste weiterer bizarrer, exotischer Gerichte aus der Japanischen Küche mit Ekelfaktor.
